| Thés et théières | |
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Auteur | Message |
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Utopie pilier
Nombre de messages : 11113 Date d'inscription : 12/06/2006
| Sujet: Re: Thés et théières Jeu 06 Mar 2008, 17:45 | |
| Je regarderai ce que j'ai dans mes marque-pages, j'avais vu quelques livres, j'ai dû en parler au bar, il y a quelques mois : Voyages Aux Sources Du Thé Laurence Mouton, aux éditions du Chêne Résumé : - Spoiler:
De l'océan Indien à la mer de Chine, du piémont de l'Himalaya aux pentes du Fujiyama, de manufactures familiales en usines high-tech, Catherine Bourzat et Laurence Mouton sont parties dans les jardins d'Asie scruter les destinées de la plante thé.
Car, pour être du quotidien de dizaines de millions de gens de par le monde en tant que deuxième boisson consommée après l'eau, le thé n'en demeure pas moins un produit mal connu. Pendant trois ans, nos deux exploratrices ont arpenté des milliers de kilomètres et enquêté pour parvenir à cette conclusion impossible de venir à bout des surprises due la capricieuse plante réserve à ses jardiniers, des tours que prend sa manufacture, de l'alchimie qui fait ses saveurs. Mais, les journaux de bord qu'elles nous ont ramenés débordent d'anecdotes, de trouvailles de trottoir, d'herbiers de marché, de recettes insolites, de propos d'amateurs et d'experts qui nous font mieux comprendre, au fil des chausse-trappes et des émerveillements, des impasses et des rebondissements, lot de tous les grands voyages, le fascinant monde du thé. Ainsi est né Voyages aux sources du thé, une formidable référence sur le thé et le monde où il a vu le jour.
Dernière édition par Utopie le Jeu 06 Mar 2008, 18:47, édité 1 fois | |
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Syl pilier
Nombre de messages : 1553 Age : 61 Localisation : Belgique Date d'inscription : 23/01/2008
| Sujet: Re: Thés et théières Jeu 06 Mar 2008, 18:25 | |
| C'est vrai que le monde du thé a quelque chose de fabuleux. Je vais aussi chercher pour voir ce que je peux trouver. :yes: On mettra nos infos en commun J'ai regardé à la bibliothèque de ma ville, mais là pfft ! c'est moins que rien ! Voilà déjà le lien pour le Palais des thés : http://www.palaisdesthes.com/fr/le-the/index.htm Il y a des explications sur l'histoire du thé, sur les cérémonies, etc. Donc, Akemi, je pense que cela pourrait t'intéresser. :yes: | |
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Utopie pilier
Nombre de messages : 11113 Date d'inscription : 12/06/2006
| Sujet: Re: Thés et théières Jeu 13 Mar 2008, 13:38 | |
| C'est une journée où j'essaye de m'organiser Si vous pouviez ici mettre le nom, provenance, description et un avis perso, ça serait super génial, sympa, adorable et j'en passe J'en demande trop ? non mais suis perdue Donc Bernique nous parlait de : un roïbos teinté de vanille bourbon | |
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Bernique pilier
Nombre de messages : 2029 Localisation : complètement à l'Ouest Date d'inscription : 03/01/2008
| Sujet: Re: Thés et théières Jeu 13 Mar 2008, 13:53 | |
| "Grande finesse, thé rouge d'Afrique du sud parfumé à l’arôme de vanille bourbon. Parfum délicat et goût subtil. Thé pour les moments agréables. 100% sans théine. Riche en vitamine C, sels minéraux et protéines"Utiliser une pince à thé au maillage très serré sinon les feuilles broyées s'échappent. Mariage frères | |
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ekwerkwe pilier
Nombre de messages : 780 Date d'inscription : 18/12/2006
| Sujet: Re: Thés et théières Jeu 13 Mar 2008, 18:41 | |
| Je crois (mais je n'en suis pas certaine) qu'en fait le Rooïbos n'est pas du thé. Par contre, je confirme, c'est absolument divin. Et on en trouve très facilement dans n'importe quelle boutique de thé, voire sur les foires artisanales. | |
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Bernique pilier
Nombre de messages : 2029 Localisation : complètement à l'Ouest Date d'inscription : 03/01/2008
| Sujet: Re: Thés et théières Ven 14 Mar 2008, 17:23 | |
| Le rooibos est un arbuste d'Afrique du Sud, cultivé à plus de 400 m ; son nom latin : aspalathus linoaris. Il n'appartient pas à la famille des théiers (camellia sinensis) | |
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Utopie pilier
Nombre de messages : 11113 Date d'inscription : 12/06/2006
| Sujet: Re: Thés et théières Ven 14 Mar 2008, 18:30 | |
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Syl pilier
Nombre de messages : 1553 Age : 61 Localisation : Belgique Date d'inscription : 23/01/2008
| Sujet: Re: Thés et théières Sam 15 Mar 2008, 08:35 | |
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Le mouton sauvage pilier
Nombre de messages : 1680 Localisation : Au Sud de la Frontière, à l’Ouest du Soleil Date d'inscription : 04/12/2007
| Sujet: Re: Thés et théières Sam 15 Mar 2008, 12:28 | |
| Dans cette collection, j'ai souvenir d'un thé extrêment parfumé et raffiné : Fleur de Geisha ! L'eau versée, je penche ma tête au dessus de la tasse et hume la vapeur flottant sur mon visage. Une sensation me transporte vers un ailleurs : je me retrouve au parc Ueno en faisant hanami (pour les non-initiés, je contemple les fleurs de cerisier du parc Ueno)Clic ! Inspiré par la tradition japonaise du Hanami, la contemplation des cerisiers en fleurs au Japon, Fleur de Geisha est un mélange raffiné de thé vert japonais, délicatement parfumé à la fleur de cerisier. | |
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blue neophyte
Nombre de messages : 9 Localisation : Sur le sentier, dans la montagne Date d'inscription : 12/03/2008
| Sujet: Re: Thés et théières Sam 15 Mar 2008, 12:44 | |
| En passant, une suggestion de lecture : Le Livre du Thé de Kakuzô OKAKURA. Un classique me semble-t-il. Très instructif, notamment sur les origines du thé, ou sur les pratiques traditionnelles de préparation, au Japon notamment. | |
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Syl pilier
Nombre de messages : 1553 Age : 61 Localisation : Belgique Date d'inscription : 23/01/2008
| Sujet: Re: Thés et théières Sam 15 Mar 2008, 15:00 | |
| Merci Blue ! (tu as bien aimé ce livre ? il est dans ma PAL ... mais en version "Rivages Poche"). Mouton Sauvage, "fleur de Geisha" est, effectivement, délicieux. Merci pour les explications. | |
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Utopie pilier
Nombre de messages : 11113 Date d'inscription : 12/06/2006
| Sujet: Re: Thés et théières Sam 15 Mar 2008, 15:12 | |
| J'ai ce livre dans ma liste aussi ! Merci Blue ! J'ai aussi : Le maître de thé de Yasushi Inoue que je vous recommande sans l'avoir lu | |
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Syl pilier
Nombre de messages : 1553 Age : 61 Localisation : Belgique Date d'inscription : 23/01/2008
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Utopie pilier
Nombre de messages : 11113 Date d'inscription : 12/06/2006
| Sujet: Re: Thés et théières Sam 15 Mar 2008, 21:47 | |
| Je suis en train de goûter à ma première tasse de Rooïbos, alors c'est un rooïbos vert aux fruits rouges, le seul que j'ai trouvé sur place. L'odeur est très bonne, le goût aussi et cela me rappelle quelque chose mais c'est faussé et cela doit venir des fruits rouges. Je commanderai du rooïbos rouge (le vert fermenté) et pur pour vraiment connaître ! Voilà ... à cause grâce à vous | |
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Utopie pilier
Nombre de messages : 11113 Date d'inscription : 12/06/2006
| Sujet: Re: Thés et théières Mer 19 Mar 2008, 08:27 | |
| Un autre livre en attente ... Culte du thé de Wencesla Moraes aux éditions La Différence Publié en 1905 à Kôbe, Le Culte du thé est un petit traité savoureux et pittoresque, à l'usage des Occidentaux barbares. Il retrace (histoire de la plante, introduite au Japon par les bonzes, décrit la cueillette et le traitement du thé, artisanaux à l'origine puis pervertis dans les grands centres industriels. Il explique ce qu'est le cha-no yu, rituel presque religieux qui préside à la préparation et à la manière de servir le thé, et nous conte les mythes et les légendes. | |
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Akemi pilier
Nombre de messages : 164 Age : 37 Localisation : Marseille Date d'inscription : 15/08/2007
| Sujet: Re: Thés et théières Mer 19 Mar 2008, 12:18 | |
| C'est celui que j'ai trouvé et il est super comme livre!! Pour le cha no yu je vous ferai un petit truc dessus si vous voulez.
Par contre vous m'intriguez avec le Rooïbos, j'ai jamais gouté ça! Va falloir que j'en trouve pour essayer:). | |
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katie Animation
Nombre de messages : 1264 Age : 64 Localisation : .... dans mes montagnes .... Date d'inscription : 08/02/2008
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Utopie pilier
Nombre de messages : 11113 Date d'inscription : 12/06/2006
| Sujet: Re: Thés et théières Mer 19 Mar 2008, 12:35 | |
| - Akemi a écrit:
Pour le cha no yu je vous ferai un petit truc dessus si vous voulez. Ah bien ... oui !!! :ffleur: | |
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ekwerkwe pilier
Nombre de messages : 780 Date d'inscription : 18/12/2006
| Sujet: Re: Thés et théières Mer 19 Mar 2008, 17:36 | |
| Kat': à mon avis, le goût de médicament était dû au tilleul et à la menthe. Essaie un rooibos rouge, nature, c'est vraiment difficile de ne pas aimer!
Akemi: Oui au cha-no-yu!! Et pour le rooibos, tu en trouveras à Marseille sans difficulté, du côté de Noailles. | |
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Utopie pilier
Nombre de messages : 11113 Date d'inscription : 12/06/2006
| Sujet: Re: Thés et théières Jeu 20 Mar 2008, 13:24 | |
| Je pense comme Ekwerkwe pour le goût, mais je n'ai pas goûté du rooïbos pur, par contre je t'envoie dans le prochain colis un peu du mien : rooïbos vert aux fruits rouges, cela ne te donnera pas une idée sur rooïbos mais bon on peut bien faire voyager du thé aussi !
Si tu aimes le thé au jasmin Katie, je t'en mettrai de deux magasins, car pour moi il n'a aucun goût mais je me demande si cela vient de moi ou du thé.
Tu veux goûter Ekwerkwe, si tu aimes, tu me dis et hop ! | |
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Le mouton sauvage pilier
Nombre de messages : 1680 Localisation : Au Sud de la Frontière, à l’Ouest du Soleil Date d'inscription : 04/12/2007
| Sujet: Re: Thés et théières Jeu 20 Mar 2008, 14:55 | |
| J'ai souvent été attiré par ce livre, je crois même l'avoir un jour trouvé d'occasion...mais ce jour-là, je ne sais pas ce qui m'a pris, mais j'ai résisté à la tentation, ou alors j'avais déjà les bras chargé d'autres livres, ou encore je n'ai pas osé... Maintenant, je regrette; une telle opportunité ne se représentera peut-être pas de si tôt... Rien ne prédisposait l'Écossais Robert Fortune (1813-1880), paisible botaniste, à une vie d'aventures. A la fin des années 1840, l'East India Company le fait quérir de toute urgence : il est le seul à pouvoir percer les secrets du thé chinois et de sa qualité exceptionnelle ; on attend donc de lui qu'il se fasse espion pour pénétrer en Chine, dérober les plans des meilleures variétés, étudier les techniques de préparation des feuilles. Fortune réussira : il ramènera pas moins de vingt mille pieds qui seront aussitôt plantés sur les contreforts de l'Himalaya puis à Ceylan. Ce qui fait le bonheur de son récit, outre les aventures en cascade, c'est la curiosité gourmande du voyageur rendu inconscient du danger par son émerveillement inépuisable devant les splendeurs qu'il découvre.Si certains grains de sel ont été infusés par erreur (du sel dans du thé, beurk, pourquoi pas du beurre rance ) dans ce livre, qu'ils se manifestent pour me faire encore plus regretter mon innéparable manque d'intuition... | |
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Utopie pilier
Nombre de messages : 11113 Date d'inscription : 12/06/2006
| Sujet: Re: Thés et théières Jeu 20 Mar 2008, 16:33 | |
| Mais tout peut se rattraper ... il est d'occasion pas très cher si tu veux ! Je ne le connaissais pas avant que tu en parles ! Bande tentateurs | |
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ekwerkwe pilier
Nombre de messages : 780 Date d'inscription : 18/12/2006
| Sujet: Re: Thés et théières Jeu 20 Mar 2008, 18:15 | |
| - Utopie a écrit:
- Tu veux goûter Ekwerkwe, si tu aimes, tu me dis et hop !
Non merci Utopie, c'est vraiment gentil et j'apprécie ton offre, mais mis à part le Lady Grey, je ne suis pas fanatique des thés parfumés, je les préfère nature. | |
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Syl pilier
Nombre de messages : 1553 Age : 61 Localisation : Belgique Date d'inscription : 23/01/2008
| Sujet: Re: Thés et théières Ven 21 Mar 2008, 04:50 | |
| Bien tentant ton livre "Le Mouton Sauvage". Il a l'air vraiment beau. Je sens que je vais essayer de me constituer une mini-bibliothèque du thé ... Je suis en train de "tester" le Nilgiri (thé d'altitude - Inde). C'est du Thiashola "Carrington". Un thé qui convient pour le matin. La description du Palais des Thés était assez tentante : "Un des meilleurs thés d'altitude du sous-continent indien. Cueillette superbe, liqueur ronde et moelleuse à la saveur fruitée et aromatique." Voilà ce que l'on dit de la région de Nilgiri sur le site du Palais des Thés. Située au sud de l'Inde, la région de Nilgiri est la deuxième région productrice de thé après l'Assam. Cette région de plateaux, de la même altitude que ceux du Sri Lanka, offre des thés dont la feuille, régulière, et la liqueur, ronde et corsée, rappellent les thés du Sri Lanka. Bon, maintenant, y'a plus qu'à goûter .... | |
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Tchipette Animation
Nombre de messages : 3927 Age : 61 Date d'inscription : 19/11/2007
| Sujet: Re: Thés et théières Ven 21 Mar 2008, 04:57 | |
| Il y a aussi l'a b c du thé, un bon petit livre pour commencer à l'apprécier. | |
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| Sujet: Re: Thés et théières | |
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| Thés et théières | |
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