Thés et théières

trouvés dans poèmes du thé, shibo, Carnets de Chine, édition Quimetao.

on y trouve poèmes et ideogrammes calligraphiés.

Au pied des bambous

Devant un thé rouge

j'oublie de parler

Ce délice emporte mon ami Li Yu

Dans les nuages flottants

le coeur lavé de tous soucis

puisque la joie est à son comble

nous parvient le chant des cigales

perchées dans l'arbre.

Quian Qui 722-780

Dans ma théière en fonte, du thé noir parfumé aux écorces d'agrumes et parsemé de pétales de bleuet, ou des petits nids de thé compacté, ou encore le merveilleux thé d'Assam d'Artisans du Monde...

C'est ta théière ? elle est belle ! Il y a plein de belles théières, j'ai plein de tentations là aussi ...

Je ne connais pas ces si délicieux thés

Pour moi c'est un thé à la mandarine, que j'aime moyennement, ne sentant pas un goût particulier de thé et encore moins de mandarine mais il faut finir les stocks (Mariages Frères pourtant)

Et ma compagne ...

Waouw, superbes ces théières. Vraiment magnifiques !

Ekwerkwe, le thé parfumé aux écorces d'agrumes, j'aime bien aussi. C'est délicieux. Tu l'achètes où, toi ton thé ?

Eh oui, utopie, difficile de résister aux belles théières, n'est-ce pas ?

Voui, ce sont "ma" théière, et "ma" tasse.
La tienne aussi est chouette, Uto. Bon, en même temps, elles se ressemblent pas mal!


@ Syl
Mon thé de base (écorces d'agrumes, parfum de bergamote) est le Lady Grey de Twinings, que j'achète au supermarché, mais en boîte, et non en sachet (c'est meilleur et beaucou pmoins cher).
Le thé d'Assam est un cadeau et vient, donc, d'Artisans du Monde.
Sinon, j'achète tous mes thés en vrac dans une boutique vaguement shiteuse, mais dont les proprios sont très sympas. Ils importent la plupart de leurs thés directement, et ont un choix fabuleux. En plus, ils se font un plaisir de discuter, conseiller... J'y passe toujours un bon moment.
A noter, pour celles et ceux qui aiment les goûts qui sortent de l'ordinaire, le Oolong, une merveille avec les oeufs au plat (mais pas que).
:dur:

ekwerkwe a écrit:

Voui, ce sont "ma" théière, et "ma" tasse.
La tienne aussi est chouette, Uto. Bon, en même temps, elles se ressemblent pas mal!


@ Syl
Mon thé de base (écorces d'agrumes, parfum de bergamote) est le Lady Grey de Twinings, que j'achète au supermarché, mais en boîte, et non en sachet (c'est meilleur et beaucou pmoins cher).
Le thé d'Assam est un cadeau et vient, donc, d'Artisans du Monde.
Sinon, j'achète tous mes thés en vrac dans une boutique vaguement shiteuse, mais dont les proprios sont très sympas. Ils importent la plupart de leurs thés directement, et ont un choix fabuleux. En plus, ils se font un plaisir de discuter, conseiller... J'y passe toujours un bon moment.
A noter, pour celles et ceux qui aiment les goûts qui sortent de l'ordinaire, le Oolong, une merveille avec les oeufs au plat (mais pas que).
:dur:

Merci pour ces infos Ekwerkwe.

Le Oolong, je ne me rappelle pas en avoir déjà bu (il est "fumé" ?). Etonnant avec les oeufs au plat mais pourquoi pas. Il m'arrive bien de boire du thé vert (ping cha) avec le repas. Ca me donne bien envie de l'essayer "ton" Oolong ... :yes:

J'ai du Wu-long (de Taiwan) à la maison. C'est du thé semi-fermenté.

Pour ce qui est du Lady Grey. Effectivement, je le connais, mais je n'avais pas fait attention si on le vend en vrac dans mon supermarché. J'en ai déjà acheté pour boire au bureau, mais en sachets (le fait que je "chipote" avec ma théière serait moyennement apprécié par mon chef quoique, j'ai bien une "pince" à thé à la maison, je devrais essayer).
C'est vrai qu'il est bon celui-là.

C'est génial que tu aies des vendeurs de thé sympas avec qui tu peux discuter. C'est chouette de partager une passion. Je comprends que tu restes un certain temps dans le magasin quand tu y vas ! Je pense que je ferais pareil. Et puis, c'est gai d'avoir des conseils de personnes avisées. C'est comme cela que j'ai découvert certains thés. :yes:

Pour ce qui est de la théière, le matin, je prépare mon thé dans un grande théière bleue de chez Ikea. A cette heure-là, la quantité compte ....
Pour ce qui est de l'après-midi, j'en possède une en fonte mais elle a déjà un certain âge et sa belle couleur bleue d'origine est "passée".

Hum, "ton" wu-long semi-fermenté est le même que "mon" oolong, je pense! Donc tu peux essayer dès le petit déj' demain matin.

Quand à ma théière, ce n'est pas une théière de Barbie, elle a une contenance de trois mugs et demi, quantité que je trouve fort honorable. Quelle est donc la contenance de ta théière ikéa???

Hum, ma théière Ikea (d'un beau bleu au demeurant, je ne vais pas l'offenser si tôt le matin ! ) contient 2 litres car, pour le petit déjeuner .... je consomme 1,5 litres de thé !

Début d'année, dans mes bonnes résolutions, j'avais pensé "passer" à 1 l, mais je reviens souvent à la quantité supérieure (c'est ma dope à moi ! ). Note que je prends un looong petit déjeuner et c'est une des raisons pour lesquelles je me lève tôt. :yes: :yes:

Je vais essayer ce soir le wu-long avec des oeufs ! :dur:

Eh bien Ekwerkwe, il n'y a pas de Lady Grey en vrac dans mon supermarché habituel.

Par contre, j'ai essayé ma pince à thé au bureau (pour du thé vert aux agrumes) et ma foi, ce sera plus économique et de meilleure qualité que les sachets ! :yes:

Zut.
Le Russian Grey de Lipton (son équivalent) est beaucoup mieux distribué, et j'avoue qu'il m'arrive de me rabattre dessus, bien que par principe je n'aime pas Lipton.

Hé hé, Ekwerkwe, moi non plus !!

Dans leurs sachets (qui n'ont rien à voir avec les mousselines de thé comme celles du Palais des thés et d'autres), c'est vraiment de la poussière de thé.

Quand on voit comme c'est joli (et bon) une vraie belle feuille de thé infusée ..... :yes:

J'ai une théière et des tasses en terre cuite.

Pourquoi ne pas ouvrir un fil plus littéraire comme sujet ? On trouve de nombreuses descriptions du rituel du thé dans les livres (notamment asiatiques, je pense à Yoko Ogawa)...

C'est vrai, Moon, que le thé a sa place dans la littérature également.

Eh bien la voilà ma théière pour l'après-midi. On voit qu'elle a bien servi .....

Ekwerkwe, hier à midi, j'ai pensé à toi car j'ai mangé des oeufs à la coque avec du wu-long. Superbe ! Je n'y aurais jamais pensé !

N'est-ce pas?

C'est amusant Syl, regarde celle que j'avais choisi, mais achat sur le net, il y avait un souci je ne sais plus lequel, j'espère la trouver un jour

Moon a écrit:

Pourquoi ne pas ouvrir un fil plus littéraire comme sujet ? On trouve de nombreuses descriptions du rituel du thé dans les livres (notamment asiatiques, je pense à Yoko Ogawa)...

Bonne idée Moon ! Je pensais au départ qu'on pouvait embrayer sur celui-ci mais les fils à thème s'allongent souvent très vite, autant en faire un autre enfin c'est comme vous voulez !

Va Moon semer le thé sur la toile !
J'ai quelques bouquins à indiquer et des textes à venir.

Utopie a écrit:

C'est amusant Syl, regarde celle que j'avais choisi, mais achat sur le net, il y avait un souci je ne sais plus lequel, j'espère la trouver un jour

Hé hé marrant ça Utopie ....
J'aime bien la couleur, elle est originale. :yes:

Une chose à laquelle on ne pense pas toujours lorsqu'on déguste un bonne tasse de thé : les métiers du thé.

Dans la dernière"newsletter" du Palais des thés, était abordé le travail de l'expert dégustateur de thé.

Observer, sélectionner, doser, préparer, toucher, sentir, goûter, comparer : autant d'étapes qui composent les rituels des experts.

Découvrir, apprendre, être surpris, être enchanté, aimer, s'émerveiller : autant de sensations qui font la richesse de ce métier, qui n'est pas sans similitude avec celui d'œnologue.

Certes, l'expertise du goûteur de thé est le fruit d'un lent et passionnant travail d'apprentissage. L'art de la dégustation n'en demeure pas moins accessible, et des guides existent pour en livrer les clés à tous les amateurs de thé.

Syl a écrit:

Eh bien Ekwerkwe, il n'y a pas de Lady Grey en vrac dans mon supermarché habituel.

Par contre, j'ai essayé ma pince à thé au bureau (pour du thé vert aux agrumes) et ma foi, ce sera plus économique et de meilleure qualité que les sachets ! :yes:

Syl si je peux me permettre il y a mieux et plus pratique que la pince a thé:
Le filtre à thé universel
Tu le mets dans ton mug, tu mets la dose de thé et l'eau et quand c'est infusé tu l'enlèves, tu peux le laver et il est ré-utilisable a vie!
L'avantage par rapport a la pince c'est que le thé n'est pas serré et peut libérer tous ses arômes, et donc c'est bien meilleur (et en plus tréés pratique parce que ça va aussi dans la théière etc etc). et c'est pas cher^^.

J'ose même pas vous montrer ma théière tellement elle est moche mais je l'aime... .
En thé je suis trés traditionnelle, je bois beaucoup de Sencha Koto qui est un thé vert. Par contre je n'aime pas du tout la bergamote dans le thé donc j'ai éliminé tous les earl grey etc. J'ai aussi un petit magasin avec des passionnés et je fais des découvertes, recement j'en ai acheté un avec du café, du chocolat, et un brin de canelle et finalement c'etait original et bien bon...
maintenant je me fie à mon odorat et si l'odeur me plait je tente .
Joli site sur le thé

Akemi a écrit:

.
Joli site sur le thé

Encore une tentatrice Ce site me perdra !!!

J'avais une cuillère "boule à thé" pour le boulot qui est pas mal aussi, il faudrait que je trouve une photo !

Merci pour l'adresse Akemi

Un grand merci Akemi pour l'idée concernant le filtre à thé. Je vais m'en procurer un car cela me paraît bien pratique. :yes:
En plus, le côté ré-utilisable me plait car j'ai déjà acheté des filtres à thé jetables (en papier non blanchi), mais ceci est de loin préférable.

Je suis allée faire un petit tour sur le site que tu as indiqué. On y trouve beaucoup de choses.

Tu as bien raison de te fier à ton odorat. Quand l'odeur plait, en général, le goût aussi et c'est tellement gai de faire des découvertes.

J'aimerai bien en connaitre plus sur les pratiques du thé parce que chaque pays a sa façon et son thé. En Inde on boit du thé beaucoup plus fort qu'en France (avec une touche de lait) et le thé importé en France n'est pas le même, dans les pays du magrehb il est aussi aromatisé différemment, en Chine c'est encore différent, quand au Japon au dire des Français le thé est imbuvable lol.
Je cherche des sites ou on peut voir les differentes coutumes et habitudes ou rituel? je ne sais pas le terme qui convient le mieux pour découvrir le thé et ses usages (céremonie) dans le monde.