La nourriture

rotko a écrit:

je me demande qui choisit les menus chez vous ...

C'est souvent moi MALHEUREUSEMENT ! Je n'en dirai pas plus car ça m'agace ! Mais cela n'a pas toujours été ...

Revenons aux sujets d'actualité avec le Salon du chocolat porte de Versailles à Paris (XVe).

Conférences diverses, ateliers, chants et danses du Bresil, du mexique et du venezuela, les trois partenaires de ce salon.

des plats au chocolat sont bien sûr d ela fête, mais vous vous en doutiez ca vous attire plus que les conférences, hein ?

Il y aura aussi des femmes craquantes avec des robes en chocolat et l'election de miss Cacao

Je veux tout pareil des hommes craquants en chocolat , même en robe c'est pô grave

Fi donc Rotko!
Qui t'a soufflé cette horrible idée de menus statiques ? (le lundi c'est raviolis ....)
Pas de pire tue gourmandise!

Je fais les menus (et les courses) comme la plupart d'entre nous, et je varie au maximum en jonglant entre les recettes préférées de tous, les produits en promo ou de saison, ce que j'ai envie d'essayer, et mon porte -monnaie

Ca semble marcher, tant mieux!

manger selon les saisons - et les ocasions me semble bien preférable en effet

une enquête de rue 89 sur les produits light.

de la cigarette à la confiture, le "light, est-ce "cool" ?

pas sûr !

Citation :

le light est un business qui pèse lourd. Depuis son apparition dans les années 60, l'allégé a été décliné à toutes les sauces. Pas un segment de l'industrie alimentaire qui ne soit épargné, même les plus improbables comme la confiserie, la charcuterie, le champagne, ou les biscuits apéros

Citation :

de la cigarette à la confiture, le "light, est-ce "cool" ?

pas sûr !

J'avais lu quelque part que c'était plus calorique qu'un produit naturel.
Je préfère des bons produits naturels à déguster de temps en temps, plutôt que manger des produits industriels sans gouts.

D'ailleurs j'ai une question pour nos amis Bretons. Est-ce que "les croutes de thé" sont de votre région?
Je n'en trouve qu'en Bretagne malgré mes intenses recherches dans les boulangeries franciliennes
Le gâteau est à base de pâte d'amande et il est délicieux avec son café.

Comme tu le décris et à base de pâte d'amande ce serait plutôt maghrébin...
recherche dans les pâtisseries orientales...
PS : J'adore!

Etrange de les trouver qu'en Bretagne...
Je crois bien que c'est une spécialité bretonne. En fait, c'est plutôt de la poudre d'amande plutôt que de la pâte. J'ai trouvé la recette sur internet:
http://gateau-pour-aujourdhui.blogspot.com/2008/08/crote-th.html
Mais c'est vrai que cela fait penser à des gâteaux orientaux.

cleo a écrit:

Etrange de les trouver qu'en Bretagne...
Je crois bien que c'est une spécialité bretonne. En fait, c'est plutôt de la poudre d'amande plutôt que de la pâte. J'ai trouvé la recette sur internet:
http://gateau-pour-aujourdhui.blogspot.com/2008/08/crote-th.html
Mais c'est vrai que cela fait penser à des gâteaux orientaux.

J'aurais pensé aussi à une pâtisserie orientale ou du sud-ouest où j'ai dégusté de bonnes pâtes d'amande, d'autant plus que je n'en ai jamais vu ici (Bretagne donc). Où en trouves-tu ? est-ce une spécialité reprise par un pâtissier (le tien ?), dans quel coin ? en tout cas cela semble délicieuxxxxxxx !

La recherche est lancée.

Je les trouve dans les Côtes D'Armor à Perros Guirec. La plupart des boulangeries les font. Alors pour ceux qui sont à côté, la nouvelle boulangerie à la Clarté fait un très bon pain et de délicieuses croûtes de thé....
Il me semble aussi (mais c'est pas du tout sûr car j'étais bien jeune) à Pont-l'Abbé ou Loctudy.

Un petit message pour vous parler de mon pêcher mignon : La Fougasse

Mais une fougasse particulière, que je ne trouve qu'en Aubrac. Pour ceux qui ne sont pas très forts en géo, l'Aubrac est un haut plateau (magnifique) qui s'étend principalement à la jonction de trois départements français : Lozère, Aveyron et Cantal.

Cette fougasse, donc, est une brioche très consistante, d'un poids élevé pour son volume. Toujours présentée en couronne, elle pèse souvent 500g ou plus.
Pleins de petits morceaux de sucre sur sa crête et une mie au gout très particulier qui n'est pas sans évoquer la fleur d'oranger.

Délicieux

Les meilleures sont vendues à la boulangerie de Nasbinals (Lozère).


J'ai faim !

j'approuve : à déguster avec la clairette de Die, brut.

Je n'ai jamais envisagé la croute à thé comme bretonne, mais c'est vrai que j'en ai souvent vu ici.
On en trouve aussi en Normandie.

C'a n'a rien d'oriental parce qu'il n'y a pas de miel, mais c'est vrai que ça vous un petit côté étouffe chrétien.

Je n'ai vu des croutes de thé qu'en Bretagne.... mais je n'ai pas fait le tour de la France, non plus.

C'est bon la fougasse. Je connais celle du Sud-Ouest avec des Olives...

semaine festive du pain du lundi 11 au dimanche 17 mai.

j'achète des baguettes pour le pique-nique, mais pas n'importe où ! je ne veux pas manger des "matraques en caotchouc" qui me pèseront sur le jabot

Sinon, dans la vie courante, je mange le pain maison fait à la machine, mais avec les ingredients divers que choisit l'artisane-maison.

Si je trouve des animatins à mon goût pour la saint honoré, dimanche prochain, j'irai visiter, goûter, danser aussi, pourquoi pas, si ça peut ameliorer la qualité du pain

Moi, j'aime tout !... En plus, comme je suis taillée dans une allumette, je peux manger comme une goinfre sans grossir !

Mais en bon garçon manqué, je suis une vraie calamité en cuisine... Ou je rate, ou je me blesse... bref ! Du coup, je fais cuisiner ma mère ou mes ami(e)s

J'apprécie les bons vins, aussi (et les apéros, les digeos... )

Tiens, cela me fait penser que je voulais acheter un bouquin sur les rapports entre Simenon et la gastronomie ! Après tout, c'est vrai que Maigret passe ses enquêtes à boire et manger !

Citation :

Maigret passe ses enquêtes à boire et manger !

c'est surtout sa femme qui reussit bien le lapin dans l'appartement du boulevard richard lenoir

Oui, et tout un tas de petits plats qui me font saliver rien qu'à en lire le nom !

Rien que pour ça, je voudrais avoir une Mme Maigret à la maison !