La Belgique : le plat pays..?

Merci, alors, j'émet...

Bill oui il y a un "truc" pour faire de bonnes frites

tu veux l'explication?

il n'y a rien de psychologique Luca

voici quelques photos de diverses marches il y a le 1et second empire
clic
Sainte Anne 1° empire

clic
Adjudant c'est lui qui commande la marche Sainte Anne

Sajnte Anne capitaine des grenadiers 1° empire
clic
et maintenant le capitaine des grenadiers second empire Saint Pierre
clic
le capitaine est à droite sur al photo et l’officier de gauche avec le drapeau est le 1° sergent des grenadiers

sapeur s1° empire
clic
sapeurs second empire
clic

d'autres photos prochainement

pas oublier les gilles les vrais sont de Binche et ils en peuvent jamais sortir de leur ville.
La journée commence très tôt car il y a le bourrage etc..
et durant les 3 jours ils boivent du champagne et mangent des huîtres.

clic

Avant le centre de l'Europe des 15 se trouvait en Belgique, à Oignies en Théarche, environ 45 kms de chez moi et à cette occasion on a construit la cathédrale de lumière elle est en verre.On sait pénétrer à l'intérieur et lorsqu'il y a du vent, elle émet une musique.
clic

Mmmoui... n'essaie pas de noyer le poisson Pégase ! On attend l'explication, pour les frites !!!

ok hihi

tout d'abord , il faut une pomme de terre appelée Bintje ou pomme de terre du cochon.
On épluche les pommes de terre, qu'on met dans eau froide.ensuite, on évacue l'eau, on coupe les frites (main ou coupe frites) et on les lave dans une eau tiède pour bien faire partir l'amidon.On les égoutte et on les essuie (j'ai des essuies qui en servent qu'aux frites lol)
ensuite on les passe à la friteuse , un e1° fois durant +/- 10 min à 160°c.On les égoutte et on les repasse une seconde fois à 180°c durant 4 à 5 minutes.
Et avant de les déguster , on enlève le maximum de graisse avec papier absorbant.
bien sûr dans les friteries pas tout ce rituel mais ils utilisent la bintje et du blanc de boeuf comme matière de cuisson.Egalement 2 passages .

si pas une bintje frites pas bonnes lol enfin moins bonnes

Pégase59 a écrit:

du blanc de boeuf

?

j'avais oublié de préciser que c'est un produit pur belge d'où nos bonnes frites hihi

Spoiler:

clic

Ah ah... voilà donc LE secret !

c'est aussi beaucoup utilisé dans le Nord de la France, entre autre pour les frites justement

eh oui et aussi la bonne patate deux choses pour faire une bonne frite

En ce prologue de Tour de France j'aimerais vous parlez de la ville de mon cœur: Liège.
Je ne suis pas né dans la Cité ardente mais en pays noir à Charleroi. Je suis arrivé avec mes pinceaux et mes fardes de dessin en septembre 1989 et n'en suis plus reparti.
Liège est une ville unique en Wallonie, son surnom lui colle à la peau comme une combinaison de natation. C'est une cité fière de son passé et parfois arrogante de son présent. Le liégeois se sait différent à la fois latin et germain. Cette personnalité lui vient que durant des siècles Liège fut une principauté indépendante (plus ou moins selon les époques) et est encore à notre époque le ville la plus vivante de la partie francophone de Belgique. Liège ne se repose jamais, à la fois citadine et provinciale, elle est estudiantine avec ses multiples hautes écoles, sportive avec son Standard de Liège et son équipe de basket, industrielle et ouvrière avec ses petites et moyennes entreprises, son port, elle est culturelle avec son opéra, ses théâtres, sa philharmonie, ses musées et ses écoles d'arts et ses salles de cinéma art et essai (9 salles en tout). Elle est multiculturelle avec ses 600 000 habitants (200 000 dans le coeur de la cité). Ici pas de ghettos, pas de Font National et de NVA ni de VMO. L'identité du liégeois est si forte que ceux qui y passent pour un moment ont bien du mal à la quitter. J'ai rencontré tant de ses étudiants étrangers venus faire leurs études ici et jamais repartis, et ces émigrés qui ont fini par s'intégrer dans la cité. Le secret de cette vigueur et de cette vivacité c'est l'esprit et l'identité qui offre la possibilité a chacun tout en restant soi d'être avant-tout liégeois.
Liège est ardente par son passé religieux, ardente par sa révolution jacobine, ardente par son support rouch' et ardente par sa chaleur humaine

Merci Pégase pour les frites.. Mon père les faisait cuire dans de la graisse de cheval...( une chose peut être interdite maintenant...)

En Belgique il y a une grande Université à Louvain...

Bonjour Bill,


je ne connais pas la graisse de cheval mais la graisse de boeuf est toujours utilisée appelée blanc de boeuf

oui il y a une grand université située à Louvain -la-Neuve appelée LLN

à propos de la graisse de cheval je viens de trouver ce lien : frites à la graisse de cheval
j'ai mangé les frites de mon père (un ch'ti de Rumaucourt) à la graisse de cheval = un vrai régal, à la graisse de boeuf elles doivent être succulentes aussi (mais je n'ai plus le droit de manger de frites because le cholestérol.. )

merci pour l'article car je ne connaissais pas

à sacré cholestérol qui nous empoissonne la vie

en quoi consiste une pîrète (mot wallon).C'est de saison.

un fruit ? ou un animal ?

domaine fruitier

des fruits ronds comme des pêches ?

oui c'est un fruit rond comme la pêche mais ce n'est pas le fruit proprement parler.

c'est le noyau de cerise.Et on dit pîrète lorsqu'on mange un clafoutis ou de la confiture, ou tarte et qu'un noyau a été oublié.On dit j’ai une pîrète (en bouche)

pas évident à trouver

Avez-vous toujours la drache en Belgique? C'est un mot que je n'ai pas entendu en France.

Elle est même nationale la drache chez nous donc normal qu'on la voit pas en France, elle ne peut pas traverser la frontière, c'est la loi .

tout à fait Lliam7..

je disais et grr mon message parti ..je disais à Maya oui nous avons toujours la drache notamment le 21 juillet, fête nationale
c'est un mot pur belge , belgicisme .. interdiction de passer la frontière
d'accord avec Lliam 7 c'est la loi
Maya nous avons 3 langues officielles mais en plus il y a le Brusseler, le belgicisme , différents dialectes de quoi perdre al tête..mais nous sommes fiers nous petit pays d'avoir autant de langues..
un aveu moi le wallon je pige rien