| la bière | |
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+8Fulup cleo Lesly Alexico Ysandre Razorbill soussou rotko 12 participants |
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Auteur | Message |
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Sapho pilier
Nombre de messages : 3529 Age : 78 Localisation : Brabant Wallon Date d'inscription : 03/08/2012
| Sujet: Re: la bière Lun 08 Avr 2013, 08:41 | |
| Non, chez nous, du moins à Bruxelles et dans le Brabant Wallon, on ne trouve pas de bières bretonnes Par contre lors d'un voyage dans le Finistère, j'ai pu apprécier LA DIWALL, légère, désaltérante et bue bien fraîche | |
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Fulup pilier
Nombre de messages : 52 Date d'inscription : 29/01/2013
| Sujet: ma collection Lun 08 Avr 2013, 10:09 | |
| Ma collection Voici des photos de ma collection de bouteilles de brasseries françaises de 1850 à 1950 Fulup | |
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ode pilier
Nombre de messages : 2175 Age : 65 Localisation : Florennes Date d'inscription : 06/06/2010
| Sujet: Re: la bière Lun 08 Avr 2013, 11:34 | |
| superbe collection Fulup Samedi j'ai dégusté une Tongerlo blonde clic hier avant d'aller marcher , on déjeune à la salle et bu une orval et au retour une Chimay blanche qui se situer entre la rouge et la bleue.Très digeste, agréable à boire [ dans ma région donc dans le Namurois, pas encore trouvé de bière bretonne Ode | |
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Fulup pilier
Nombre de messages : 52 Date d'inscription : 29/01/2013
| Sujet: bière bretonne Lun 08 Avr 2013, 15:53 | |
| A Arlon au magasin mi orge mi houblon parfois on en trouve de la bière bretonne mais je trouve qu'il y a un protectionisme belge pour les bières ? Non ..... Fulup | |
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ode pilier
Nombre de messages : 2175 Age : 65 Localisation : Florennes Date d'inscription : 06/06/2010
| Sujet: Re: la bière Lun 08 Avr 2013, 17:20 | |
| non je ne pense pas . que du contraire ..avis perso bien sûr | |
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Fulup pilier
Nombre de messages : 52 Date d'inscription : 29/01/2013
| Sujet: bières belges et bretonnes Lun 08 Avr 2013, 17:28 | |
| c'est vrai que les bières belges en majorité sont bonnes , mais je crois que dans chaque pays il y a des bonnes et des mauvaises , pour ma part j'aime beaucoup les bières brittaniques , début juin je vais au Cardiff Beer festival au Pays de Galles , je ferais des photos | |
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ode pilier
Nombre de messages : 2175 Age : 65 Localisation : Florennes Date d'inscription : 06/06/2010
| Sujet: Re: la bière Lun 08 Avr 2013, 17:35 | |
| merci pour les bières belges..
C'est vrai , c'est comme le vin il y a du bon et du mauvais genre piquette... mais un amateur de bonne bière n'ira pas vers une pils genre jupiler..maes.. si il faut choisir une pils la stella est pour moi la meilleure, amère.. je connais pas ou peu les bières anglaises..j'en ai bu à Canterburry beurk..dégeu.. super pour les photos.. cela m'intéresse
bonne soirée Ode...P | |
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soussou pilier
Nombre de messages : 14224 Date d'inscription : 25/02/2007
| Sujet: Re: la bière Lun 08 Avr 2013, 17:45 | |
| la tarte à la bière! https://youtu.be/qDq8hu0S52k | |
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Fulup pilier
Nombre de messages : 52 Date d'inscription : 29/01/2013
| Sujet: tarte à la bière Lun 08 Avr 2013, 17:48 | |
| Si tu en fait une demain , j'arrive ! | |
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Sapho pilier
Nombre de messages : 3529 Age : 78 Localisation : Brabant Wallon Date d'inscription : 03/08/2012
| Sujet: Re: la bière Mar 09 Avr 2013, 10:00 | |
| Humour, humour SOUSSOU!
TARTE A LA BIERE ( pour les amateurs )
Tarte à la bière Proposée par ELLE à table
Type de plat :
Difficulté : Facile Coût :Bon marché Préparation : 25mn Cuisson : 10mn Temps total : 35mn INGRÉDIENTS Ingrédients Pour 6 personnes: - 200 g de farine - 100 g de beurre ramolli - 50 g de sucre glace - 1 jaune d'oeuf - 1 pincée de sel Garniture : - 150 g de cassonade - 4 oeufs - 25 cl de bière ambrée - 2 cuillère à soupe de crème fraîche - 50 g de beurre 20 g pour le moule RECETTE Tarte à la bière 1/ Amalgamer tous les éléments de la p,te sans trop la travailler. La mettre en boule, l'emballer dans un papier film et la mettre au frais 1 heure. 2/ Remettre la pâte à température ambiante durant 20 minutes. puis l'étaler, la piquer avec les dents d'une fourchette et la retourner (piqûres en dessous) dans un moule beurré. La mettre au frais 20 minutes. 3/ Allumer le four sur 210°C (th 7). Etaler uniformément la cassonade sur le fond de tarte et enfourner 10 minutes. 4/ Battre les oeufs entiers avec la bière, ajouter la crème et bien mélanger. Retirer le moule du four, y verser la crème aux oeufs et parsemer de petits morceaux de beurre. Ré-enfourner pour 40 minutes jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien dorée. Servir juste tiède. | |
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Sapho pilier
Nombre de messages : 3529 Age : 78 Localisation : Brabant Wallon Date d'inscription : 03/08/2012
| Sujet: Re: la bière Mar 09 Avr 2013, 10:00 | |
| Humour, humour SOUSSOU!
TARTE A LA BIERE ( pour les amateurs )
Tarte à la bière Proposée par ELLE à table
Type de plat :
Difficulté : Facile Coût :Bon marché Préparation : 25mn Cuisson : 10mn Temps total : 35mn INGRÉDIENTS Ingrédients Pour 6 personnes: - 200 g de farine - 100 g de beurre ramolli - 50 g de sucre glace - 1 jaune d'oeuf - 1 pincée de sel Garniture : - 150 g de cassonade - 4 oeufs - 25 cl de bière ambrée - 2 cuillère à soupe de crème fraîche - 50 g de beurre 20 g pour le moule RECETTE Tarte à la bière 1/ Amalgamer tous les éléments de la p,te sans trop la travailler. La mettre en boule, l'emballer dans un papier film et la mettre au frais 1 heure. 2/ Remettre la pâte à température ambiante durant 20 minutes. puis l'étaler, la piquer avec les dents d'une fourchette et la retourner (piqûres en dessous) dans un moule beurré. La mettre au frais 20 minutes. 3/ Allumer le four sur 210°C (th 7). Etaler uniformément la cassonade sur le fond de tarte et enfourner 10 minutes. 4/ Battre les oeufs entiers avec la bière, ajouter la crème et bien mélanger. Retirer le moule du four, y verser la crème aux oeufs et parsemer de petits morceaux de beurre. Ré-enfourner pour 40 minutes jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien dorée. Servir juste tiède. | |
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Fulup pilier
Nombre de messages : 52 Date d'inscription : 29/01/2013
| Sujet: tarte à la bière Mar 09 Avr 2013, 16:22 | |
| ca doit être super bon , peut on mettre un peu plus de bière ? Quelle marque de bière tu mets dedans ? Fulup | |
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Sapho pilier
Nombre de messages : 3529 Age : 78 Localisation : Brabant Wallon Date d'inscription : 03/08/2012
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Fulup pilier
Nombre de messages : 52 Date d'inscription : 29/01/2013
| Sujet: tarte à la bière Mer 10 Avr 2013, 09:59 | |
| une bière pour la tarte et une pour le cuisinier ou la cuisinière.... | |
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rotko pilier
Nombre de messages : 69282 Date d'inscription : 26/12/2005
| Sujet: Re: la bière Mer 10 Avr 2013, 10:13 | |
| - Fulup a écrit:
- une bière pour la tarte et une pour le cuisinier ou la cuisinière....
te voilà sur la pente de la dinde au Whisky. - Spoiler:
1 Acheter une dinde d'environ 45kg pour six personnes et une bouteille de whisky, du sel, du poivre, de l'huile d'olive et des bardes de lard. 2 La barder de lard, la ficeler, la saler, la poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive. 3 faire préchauffer le four thermostat 7 pendant dix minutes. 4 Se servit un verre de whiusky pendant ce temps là.
5 Mettre la dinde au four dans un plat à cuisson. 6 Se verser encuite 2 verres de whisky et les boire. 7 Mettre le therpostat à 8 après 20 binutes pour la saisir. 8 Se bercer 3 ou 4 berres de whisky.
9 Après une debi beurre fourrer l'ouvrir et surveiller la buisson de la pinde. 10 Brendre la vouteille de buscuit et s'enfiler une bonne rasade.
11 Après une demi heure de plus, tituber jusqu'au bour oubrir la putain de borte du vour et reburner - non - recourner - non - enfin mettre la pinde dans l'autre zens.
12 Se pruler la main avec la putain de borte du bour en la refermant - bordel de merde. 13 essayer de s'asseoir sur une putain de chaise et se reverdir 5 ou 6 whisky de verres ou le gondraire, chais blus.
14 Buire - non - luire - non - cuire - non - ah ben si - cuire la bringue bendant 4 heures. 15 Eh hop, 5 berres de plus. Ca fait du bien par où que ça passe. 16 Retirer le vour de la dinde.
17 Se rebercer une bonne goulée de whisgy. 18 Essayer de sortir le bour de cette saloberie de brinde de nouveau parce gue za a loupé la bremiere vois.
19 Rabasser la pinde qui s'est egsblozée bar derre. L'ettuyer avec une zaleté de ghiffon de merde ela foutre sur un blat, sur un glat, sur un clat, sur une aziette, enfin on s'en vout. 20 Décider qu'on est auzi bien bar terre et vinir la bouteille de vhisky.
21 Ramber jusqu'au mit pormir doute la duit. 22 Le lendemain prendre une aspirine, manger la dinde froide avec une bonne mayonnaise et nettoyer pendant le reste de la journée le bordel qu'on a fait dans la cuisine hier.
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Fulup pilier
Nombre de messages : 52 Date d'inscription : 29/01/2013
| Sujet: recettes à l'alcool Mer 10 Avr 2013, 10:16 | |
| et les crêpes au chouchen ! tu connais ? | |
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rotko pilier
Nombre de messages : 69282 Date d'inscription : 26/12/2005
| Sujet: Re: la bière Mer 10 Avr 2013, 10:52 | |
| - Fulup a écrit:
- et les crêpes au chouchen ! tu connais ?
envoie la recette | |
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Fulup pilier
Nombre de messages : 52 Date d'inscription : 29/01/2013
| Sujet: crêê au chouchen Mer 10 Avr 2013, 11:05 | |
| Une crêpe à base de farine de blé noir, une crème pâtissière aromatisée au chouchen et allégée aux blancs d'oeufs, le tout soufflé au four.
Cliquer pour voir toute la recette. | |
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Fulup pilier
Nombre de messages : 52 Date d'inscription : 29/01/2013
| Sujet: chouchen Jeu 11 Avr 2013, 08:58 | |
| est ce que l'on trouve du chouchen en Wallonie ? | |
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ode pilier
Nombre de messages : 2175 Age : 65 Localisation : Florennes Date d'inscription : 06/06/2010
| Sujet: Re: la bière Jeu 11 Avr 2013, 10:27 | |
| je viens de faire une recherche et du chouchen c'est comme de l'hydromel dans ce cas oui on en trouve et pas loin de chez moi à la Ruchette .hydromel artisanal..un délice..à boire avec modération lol car se boit comme du petit lait un mot sur cet établissement c'est un restaurant , mais également possibilité de venir manger d’excellentes gaufres, glaces, crêpes..à base de mile notamment et hydromel | |
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Fulup pilier
Nombre de messages : 52 Date d'inscription : 29/01/2013
| Sujet: chouchen Jeu 11 Avr 2013, 16:52 | |
| ce n'est pas comme l'hydromel le chouchen c'est de l'alcool de cidre et de miel , il y a une nuance. | |
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ode pilier
Nombre de messages : 2175 Age : 65 Localisation : Florennes Date d'inscription : 06/06/2010
| Sujet: Re: la bière Jeu 11 Avr 2013, 17:08 | |
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Sapho pilier
Nombre de messages : 3529 Age : 78 Localisation : Brabant Wallon Date d'inscription : 03/08/2012
| Sujet: Re: la bière Jeu 11 Avr 2013, 17:21 | |
| En Belgique, on ne trouve pas de chouchen. J'en ai ramené l'année dernière lors de vacances dans le Finistère ( Landerneau )
C'est du chouchen fermier et du chouchen de pêcheur
Cette boisson se marie bien avec un gâteau typiquement breton:
Le Fameux Kouign Amann
Préparation : 30mn ~~~~ Attente : 1h15
Cuisson : 45mn
Ingrédients (pour 4 personnes )
-125g de farine
-100g de beurre salé -100g de sucre semoule
-10 cl d’eau
-1 pincée de sel
-1 sachet de briochin
le procédé :
Dans le robot mettez la farine, le briochin, le sel et mettez en route. Ajoutez petit à petit l’eau tiède jusqu’à formation d’une boule homogène (il se peut que 10cl ne soient pas suffisants, j’en ai moi-même rajouter un peu).
Quand la pate est prête, déposez-là dans un saladier, recouvrez d’un linge propre et mettez au réfrigérateur pendant 30mn. Au bout de 30mn, allongez la pate avec un rouleau et donnez lui une forme rectangulaire. Ajoutez le beurre coupé en assez fines lamelles, rabattez les coins sur le beurre, allongez à nouveau puis pliez la pate en 3 sur elle-même et recouvrez la d’un torchon et laissez reposer 15mn.
Au bout de ce temps, allongez à nouveau la pate et saupoudrez de sucre. Pliez la pate en 3, allongez la au rouleau et repliez la en 3, allongez la pate à nouveau au rouleau et repliez la en 3. Formez une pâton, couvrez ce pâton d’un torchon propre et laissez reposer 30mn. mettez la pate dans un plat, saupoudrez d’un peu de sucre et mettez à cuire à 180° pendant environ 45mn.
A déguster tiède. Bon appétit !
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Fulup pilier
Nombre de messages : 52 Date d'inscription : 29/01/2013
| Sujet: KOUIGN AMMAN Jeu 11 Avr 2013, 17:57 | |
| -iLS EN FONT DE TRES BONS A LA BOULANGERIE PATISSERIE PRES DE CHEZ MOI C'est très diététique..... | |
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Fulup pilier
Nombre de messages : 52 Date d'inscription : 29/01/2013
| Sujet: une Bonne bière bretonne Lun 15 Avr 2013, 16:48 | |
| je viens de déguster une Coreff brassée dans le Finistère , style Pale ale | |
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| Sujet: Re: la bière | |
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| la bière | |
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