Les bouchons de Bordeaux

Connaissez-vous cette spécialité, les "Bouchons de Bordeaux" ?
Si vous passez à Bordeaux ou que vous visitez un jour cette ville je vous les recommande, vous pourrez en acheter dans le centre ville à deux pas de la Rue commerçante Sainte-Catherine.
C'est un petit four cylindrique au beurre fourré de pâte d'amendes truffée de raisins mi-confits macérés dans la fine de Bordeaux.
Un peu d’histoire
"En 1976, le pâtissier-chocolatier Jacques Pouquet, installé à la barrière du Médoc, à Bordeaux, lança
le « bouchon de Bordeaux ». L’artisan avait imaginé ce produit suite à la découverte d’amandiers lors d’une balade dans le vignoble de Lussac-Saint-Emilion. Dès lors, l’alliance entre amandes et raisins s’imposait…
Brevetée en 1983, La friandise connut le succès et reçut plusieurs récompenses. Au décès de son père, en 1998, Véronique Pouquet reprit les rennes de l’entreprise, basée à Bruges. Elle renforça la pénétration commerciale et diversifia la production de la société. Une quinzaine d’assortiments sont désormais disponibles, fourrés de pâte d’amandes ou de ganache, enrobés d’une pâte au beurre ou de chocolat. Quant au bouchon, il se décline maintenant aux parfums d’autres régions : anis, abricot ou marc de Provence pour le bouchon de Provence, raisins à l’armagnac pour celui de Gascogne… Près de trois tonnes de ces bouchons sont vendus en France et à l’étranger, dans des pâtisseries, des caves à vin, des hôtels, chez des traiteurs…"

des douceurs   

Ces bouchons ... c'est un délice !   

J'en ai déjà offert, et cela avait bien plu.