Foie et partage

Citation :

nous allons tous nous rassembler dans une seule ROYAUME DE FOI

Ysandre a écrit:

quelle foi ?

foie de veau .. et foi [des] dévots...

il était une fois dans al ville de Foix je mangeais du foie une fois
désolée pas le bon endroit

mais si c'est le bonne endroit, il est question de "foi"
il était une fois dans la ville de Foix
un p'tit bonhomme de foi
qui vendait du foie
et malgré ça foi
il n'en vendit pas
et ce dit
c'est bien la première fois
et la dernière fois
que je vend du foie
dans la ville de Foix, ma foi ....

Citation :

foie de veau .. et foi [des] dévots...

ou foi des veaux ?

ok nous belges on met une fois et le texte est court..

nous sommes paresseux

Ma foi, je reprendrai bien du foie....

encore une fois, ma foi ,Ste Foy que dirait lle?? t'exagères Bill!

c'est du flood ma foi, tant de fois, c'est bien pour une fois!
Que va dire Nestor, arretez, ma foi, j'en attrape une crise de foi!
Les anges vont chanter Il était une fois...le divin

Nestor!!!!!! reviens....
Un petit coup de goupillon...

du foie piqué pour bill et une "trappiste" bénie.

Marianne R. a écrit:

du foie piqué

Ah cela je ne connaissais pas... Du foie persillé ça c'est hyper bon avec de l'ail...miam....


http://www.belgourmet.be/fr/mesrecettes/recette_veau/recette_foie_de_veau_a_la_liegeoise_-_foie_pique.php

alors là oui je vois cela a l'air tres bon...

Bill tu me donnes envie de manger du foie

www.belgourmet.be/fr/mesrecettes/recette_liege/
vous trouverez la recette du foie piqué, à la liégeoise de chez nous!

ode a écrit:

Bill tu me donnes envie de manger du foie

c'est mieux que de "bouffer du curé"

Ma foi je trouve que je n'en mange pas assez souvent, pourtant dans le sud on ne manque pas de foie....

Rotko

Par contre un chapeau de curé je dirai pas non c'est bon

Faut d'abord travailler du chapeau pour le manger ,"le chapeau de curé", avec cerise sur le gateau! ode

Ingrédients (6 personnes):

5 oeufs
160 gr de sucre impalpable
125 gr de farine tamisée ( ou moitié fécule de pomme de terre et moitié farine )tamisée
1 bonne cuillère à café de kirsch
1 bloc de massepain
des cerises confites
250gr de beurre
250gr de sucre
6 jaunes d'oeufs

Préparation:

Travaillez longuement au fouet électrique 5 oeufs et 160 gr de sucre glace dans un récipient placé au bain-marie chaud. Le mélange doit doublé de volume. Hors du bain-marie continuez à fouetter jusqu'à complet refroidissement. Pour le refroidir plus vite je fais au bain-froid. Incorporez les 125 gr de farine en fine pluie.

Versez la pâte dans un moule à manqué beurrer et fariner.



Cuire au four préchauffer à 150°c pendant 35 minutes.

Preparez la crème au beurre battre les jaunes avec le sucre et ajoutez ce mélange au beurre travaillé en pomade ajoutez 1 cuillère à café de kirsch.

Coupez 6 fines tranches de massepain et passez-les au rouleau à tarte.

Une fois le gâteau refroidit faire 6 parts égales les coupés en deux et garnir de crème au beurre ensuite les enrober de massepain et aj une cerise, mettre au frais 4h00 avant de servir.

Marianne R.je ne connais pas ce chapeau de curé là mais cela semble délicieux..spécialité de Liège?


moi je parle du cuberdon produit pur belge

Il y a ceux au chocolat aussi,

avec de la meringue et de la mousse!

Marianne tu me donnes l'eau à al bouche miam la meringue..

On peut l'accompagner d'un cadinal qui est un vin rouge,le cardinal est à base de vin rouge fort (souvent de Bordeaux) et de crème de cassis (sa couleur rappelle la pourpre cardinalice).
je crois que l'on a fait tout le tour de la curée..à part les chanoines et les bedeaux..

clic

chapeau -de-curé

Arretez vous me faites mal!!! j'ai pas le droit au sucre...

un saint! un Saint Honoré au candérel pour bill, sans cuberdons, ni bière !