bar janvier 2012

Le tantôt est belge... Il veut dire "à la prochaine fois" et s'éloigne donc du tantôt français qui veut dire "à tout de suite"...^^

Pour le boeuf bourguignon (4 personnes):

1. 900g de gîte coupé en morceaux
2. 1 bouteille de bourgogne rouge
3. 2 carottes moyennes
4. 2 oignons moyens (je mets des échalotes)
5. 2 gousses d'ail pelées et dégermées
6. 1 brin de thym frais
7. 2 branches de céleri
8. 1/2 feuille de laurier
9. 3 tiges de persil plat
10. 70g de beurre
11. 2 cuillères à soupe de farine
12. 75cl de bouillon de boeuf
13. Poivre concassé
14. 16 petits oignons blancs
15. sucre semoule
16. 125g de lardons
17. 150g de champignons de Paris
18. 1 cuillère à soupe de persil finement haché
19. huile d'arachide
20. sel, gros sel et poivre

ah si tu comptes tous les condiments..........A vrai dire, c'est un plat paysan. Chacun met ce qu'il veut selon mon amie bourguignonne mais cela doit rester des aliments "simples".

Citation :

Le bœuf bourguignon traditionnel se mijote à la cocotte avec des morceaux de viande de bœuf accompagnés de carotte, le tout arrosé de vin rouge.
Ce qui procure toute sa saveur, c'est le mode de cuisson : lent et à feu doux. La viande de bœuf cuit petit à petit et s'imprègne délicatement du vin. On peut aussi agrémenter ce plat d'oignons, d'ail, d'un bouquet garni ainsi que de petits lardons.

ça donne faim!

On a commencé le Bourgogne à Midi, faut que j'en laisse assez pour le plat... ce sera cela le plus difficile...^^

La seule parade... Une bouteille de blanc au frais le temps de la cuisson...

Oh... J'ai retrouvé un Gewurtz, vendange tardive de grains nobles, de 2005...

C'est plus un vin, c'est un poème...

Merwyn a écrit:

Le tantôt est belge... Il veut dire "à la prochaine fois" et s'éloigne donc du tantôt français qui veut dire "à tout de suite"...^^

j'ai bien fait de poser la question. Le tantôt breton est la suite d'un "tantôt" du XVIIIe qui désigne l'après-midi. Comme quoi, les variantes sont régionales.

Très bon réveillon à tous !

19h10 , il est l'heure chez moi de l'apéro et petits fours.

A l'année prochaine ! (j'y passe un peu en avance...)

dans le nord on dit " à tantôt " pour " à la prochaine fois "

Bonne et heureuse année à toi Quetschup bonnes ripailles

J'attendrai les 20h pour souhaiter une heureuse année à Quetschup...

Finalement, après avoir lorgné sur des grilles-pains Kenwood à 60€, j'en ai acheté un à 9,90€... qui a les mêmes fonctions... (griller, dégeler et réchauffer. Le tout avec un ramasse miettes)

Et bon, pour un grille pain, pas vraiment besoin de tests... seule la vitesse est une variable véritablement mesurable.

A tantôt, en Normandie veut dire "à cet après midi".
Besta, tu es méchant avec moi !

Tchipette a écrit:

La tradition veut que nous ayons à une salade de lentilles (lardons et oignons ou échalottes) le 1er janvier, pour avoir des sous toute l'année. Le faites vous ?
Ca ne marche pas forcément mais c'est très bon !

Je viens de jouer au loto, ça marche aussi le 31 décembre???

Merci Besta pour le lien , je vais leur envoyer un mot, puisque je n'ai pas pu signer la pétition.

Merwyn, on en avait acheté un à 10 euros (que j'ai oublié sur un des fours et qui a fondu ) mais la différence de prix correspond souvent à une différence de largeur de pain maximale que l'on peut introduire. Je ne suis pas très clair, mais en gros petits prix=petites tartines et prix plus importants = possibilité de griller des tranches plus épaisses.
Mais peut être est ce différent pour le tien?

J'en ai acheté un aussi à 10 euros. Je sais pas s'il va durer. Oui, les tartines ne peuvent pas être trop épaisses sur le mien mais il suffit de refaire une tournée.

J'ai un peu comparé et il a la même possibilité de taille et d'épaisseur que celui à 60€, juste qu'il est sur deux compartiments alors que l'autre sur un seul... En somme, je peux faire deux fois 1/4 de baguette quand l'autre me permettait de faire 1/2 baguette (coupée en deux avant...^^).

Sinon, pour l'épaisseur, j'ai essayé avec les maxi-épaisses de Jacquet et c'est parfait...

Allez, je retourne à mon bourguignon en sirotant mon Gewutrz... (beaucoup de possessif dans cette phrase)...



Bon, ben voilà... Me reste plus qu'à attendre 19H30 pour faire champignons et petits lardons, les pâtes Valfleuri et bien tout présenter...

Mais avant, à 19h, foie gras, toasts grillés et autres amuses bouches....

Bonne année Quetschup...

Le boeuf bourguignon fut bien bon... Quoique la prochaine fois, je mettrai plus de vin, histoire de fluidifier un tout petit peu plus la sauce...

Un petit tour par ici avant d'aller au dodo ! Une belle soirée : piano à 4 mains, textes lus en duo, dégustation de douceurs suivie d'un dîner préparé de mes blanches mains, le tout au coin du feu, avec, entre autres, un civet de canard et des tagliatelles aux ceps, arrosés d'un bordeaux qui furent fort appréciés.
BONNE ANNEE !

Merci Nicyrle et bonne année 2012 à toi aussi avec beaucoup de bonnes surprises littéraires



Bonne année à tous, de chouettes lectures, de belles expos et tout le bonheur possible pour vous et votre famille en 2012;
Bonne année à Minnie également

Bonne année à tous !!!!

Bonne Année à toutes et à tous !

Je vous souhaite une année 2012 riche en tout point et sous le signe du partage sur GDS* !

Bonne année 2012, fructueuse en découvertes dans tous domaines, des attentes récompensées, et des échanges nombreux et variés sur tout ce qui vous interesse

Bonne année Nestor.

Demain, je vais voir Fra Angelico et Giocometti à Paris...........Attention, les expositions se terminent dans les prochains jours pour les retardataires.

un petit dej léger pour être en forme

C'est gentil mais j'attendrais midi pour manger de nouveau. Je suis invitée à un déjeuner: confit de canard, foie gras et gâteaux sont au programme.
Faut que je garde mes forces pour ce repas.

Pour se réveiller.

bonjour tout le monde et bonne année à vous toutes et tous !!

bonne année 2012 à tous les grains
une bonne santé pour en profiter
bisous

Bonne année et bonne santé à tous !
Que 2012 soit une année pimentée de découvertes littéraires et culturelles passionnantes !

Bonne journée ! (il fait très moche sur Paris mais je vais quand même sortir un peu m'aérer cet après-midi)